初春時節(jié)，茶樹和大自然一同蘇醒。不少春茶也陸陸續(xù)續(xù)上市了，泡上一杯，味醇韻雅，靜心除煩。但是，喜歡喝茶并不等于會喝。喝茶看似簡單，其實也有禁忌，一不小心就會“踩雷”!

01.

越貴的茶越好

很多茶友剛喝茶的時候不知道該買什么茶，總覺得越貴的品質(zhì)一定越好，其實不然。

茶的價格由品質(zhì)和級別決定，品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹種，級別主要和采摘時間、采摘部位有關(guān)，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是最貴的。

我們?nèi)粘：绕鋵嵅恍枰I高檔茶，完全可以依據(jù)個人經(jīng)濟能力和口味進行選擇，在購買的時候，重品質(zhì)、輕級別。

有些價格高的茶，可能只是包裝和炒作，稀有資源的茶市場上不可能放量很多的。在購買的時候不必盲目追求高價，擦亮眼辨明真?zhèn)?，適口為珍。

02.

搶喝時新茶

時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶。相對來說，這種茶喝起來確實味道更好。不過，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時間才會消失，飲用過多時新茶可能使人上火。

一般在新茶制作好后，通常要放半個月左右才喝。這樣喝茶不會強烈刺激腸胃，茶葉的香氣、滋味也更醇厚。實際上，放一段時間，就是讓茶內(nèi)的酚類、醇類物質(zhì)進一步氧化。

03.

各種茶混喝

我們知道，因為茶葉品種和制作工藝的差別，茶葉的口味也有所不同，每種茶都會有它們獨特的香氣與口感。把不同的茶葉混在一起喝，會影響茶葉本身的觀感與口感。

不同種類的茶葉投茶量不同，水溫不同，泡的時間不同，耐泡次數(shù)也不同，所以不同茶葉是不能混在一起泡的。而且茶葉混著喝，還有可能會過度飲茶，產(chǎn)生“茶醉”。

04.

保溫杯泡茶

天冷的時候，剛泡的茶往往很快就涼了，這時候不少人就會選擇用保溫杯來泡茶，其實這種做法很不可取。

用保溫杯泡茶，由于水溫一直保持很高，茶葉長時間在這種溫度下浸泡會使其中的芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，從而減少了應(yīng)有的芳香，還會使茶水顏色濃重，帶有苦澀味，影響口感。所以日常情況下，并不建議用保溫杯來泡茶。

05.

一杯茶喝一天

我們?nèi)粘？吹皆S多人，一個大茶杯，一把茶葉可以喝一整天，這種方式其實也不可取。

一方面因為茶不可以長時間在水里面浸泡，浸泡時間長了后，浸出物會超標(biāo)，導(dǎo)致茶湯口感非常的老、苦澀，甚至?xí)l(fā)生變質(zhì)。

另一方面，茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到香味了，也就失去了喝茶的樂趣。

我們?nèi)粘：炔枳詈米龅讲?、水分離，哪怕沒有專業(yè)茶具，也可準備一個帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯，避免茶葉長時間泡在水里。

06.

陳茶不洗就喝

許多人覺得泡茶第一遍是最好的，其實這只針對鮮嫩的綠茶。對于黑茶、白茶等適宜存放的茶來說，老茶，越是陳年香氣越濃。

這類茶通常要先用沸水快速洗一下，再把頭泡茶水倒掉，這既能起到洗茶作用，去除表面雜質(zhì)，又能給茶加溫，利于茶香揮發(fā)。

07.

泡茶都用沸水

并非每種茶葉都要用沸水沖泡。

黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水，茶香會更濃郁。綠茶通常用85℃左右的水來沖泡，過熱的水易使其中的內(nèi)含物質(zhì)被破壞，茶湯不但會變黃，香氣也不足。

08.

一年四季喝同一種茶

有些茶友鐘愛一種茶，一年四季都在喝，其實順應(yīng)不同季節(jié)，喝茶也應(yīng)做相應(yīng)調(diào)整，一般主張春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。

在春季的時候，人很容易春困，這時候泡上一杯花茶，可以提神醒腦，消除困意。

在夏天炎熱的時候，汗流浹背，體力是消耗最多的，很容易上火，這時候來一杯綠茶再合適不過了。

在秋天的時候，空氣濕度較低，人容易產(chǎn)生“秋燥”，這時就該喝一杯青茶除除燥。

冬天天氣寒冷，人體身體機能會開始衰退減慢，陽氣減少。所以這時候應(yīng)該喝紅茶，屬溫性，可以幫助我們抵御寒冷。

來源： 網(wǎng)絡(luò)

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